Sostenibilidad en el sector hotelero;la importancia de la certificación LEED

En la búsqueda constante de soluciones sostenibles y ecoamigables en la industria hotelera, la Certificación LEED se ha convertido en uno de los principales estándares para medir y reconocer la sostenibilidad de los hoteles.

¿Sobre qué hablaremos en este artículo?

• La importancia de la sostenibilidad en edificios de uso hotelero
• ¿Qué características tiene una edificación sostenible?
• Beneficios en el diseño (o rehabilitación) y gestión sostenible de edificios hoteleros
• ¿Qué es la certificación LEED?
• ¿Qué tipos de certificaciones LEED existen en el sector hotelero?

Los hoteles se enfrentan al consumo de recursos los siete días de la semana y las 24 horas del día, y, por lo tanto, se enfrentan al reto de optimizar su consumo energético sin perjudicar el servicio que ofrecen.

Por otro lado, la industria hotelera también está notando un cambio en el comportamiento del consumidor: solicitan recursos sostenibles, evalúan el ambiente interior y dan preferencia a edificios sostenibles.

Integrar estrategias de construcción sostenible en el diseño, construcción, rehabilitación y operaciones diarias de un hotel tiene un claro sentido comercial y puede ser una parte importante del compromiso medioambiental de una empresa.

Por lo tanto, es importante que los alojamientos turísticos se impliquen en una ecogestión del negocio de forma que logren reducir sus emisiones de carbono, ahorrar agua, reducir residuos y su impacto en la biodiversidad, así como en la utilización de nuevas tecnologías y fuentes de energía renovables que podrían reducir las emisiones derivadas del alojamiento entre un 30 y un 40%.

En general, hablamos de construcción sostenible como un nuevo modelo de edificación en el que se consideran los impactos ambientales relacionados con todo el proceso de construcción del edificio, englobando tanto la fase de diseño y proyecto, como la fase de construcción, el uso del edificio y la posterior demolición y gestión de los residuos. Se debe, por lo tanto, realizar un análisis del ciclo de vida (desde proyecto hasta final de su vida útil) y utilizar herramientas para cuantificar el impacto, como la huella de carbono.

Por lo tanto, consideramos que una construcción es sostenible si se caracteriza por:

• Ser respetuosa con el entorno y estar adaptada a sus condiciones.
• Ahorra recursos mediante la utilización de materiales de bajo impacto ambiental y social a lo largo de su ciclo de vida.
• Ahorra consumo energético gracias a la puesta en práctica de estrategias de bioconstrucción, así como el uso de energías renovables y la eficiencia energética.
• Garantiza el bienestar de sus usuarios, es un lugar seguro y cómodo para ellos.

Particularizando estos criterios a edificios hoteleros, algunos principios de construcción, rehabilitación y operación sostenible que deben tenerse en cuenta son:

Diseño de las zonas ajardinadas incorporando plantas nativas y permitiendo la mayor parte del espacio permanezca como hábitat natural intacto, sistemas de riego eficientes o sistemas de reutilización de agua de lluvia, utilización de solados reflectantes que eviten la acumulación de calor, instalación en las cubiertas energías renovables o instalar una cubierta verde para mejorar la gestión de aguas pluviales y reducir el uso de energía.

Invertir en tecnología domótica que permita mejorar la eficiencia y que aporta calidad a la experiencia del huésped: sensores de presencia o de ventana abierta que permitan regular los niveles de climatización, termostatos inteligentes, iluminación automatizada generando diversas escenas en función de las preferencias del huésped, medición y gestión de consumos individualizados (posibilidad de facturar agua y luz), griferías de bajo caudal e inodoros de baja descarga para reducir el consumo de agua.

Sistemas eficientes en la cocina y restaurante, lavandería, etc; limpieza ecológica como la reutilización de sabanas o toallas, sistemas de climatización con recuperación de energía.

Alimentos servidos de origen regional, utilización de condimentos a granel, agua en jarras, reutilización de residuos de comida como abono, clasificación e incorporación de flujos de reciclaje adicionales.

Algunos estudios estiman que los beneficios totales de los edificios sostenibles, están por encima de unas 10 veces la inversión inicial necesaria.

• En edificios ya construidos y en funcionamiento que han obtenido una certificación LEED se han conseguido ahorros entre el 20 y el 50% en energía y un ahorro entre el 30 y 50% del consumo de agua
• Reducen los costes operacionales de los edificios
• Incrementan el valor del activo gracias a un mantenimiento más fácil, mayores tasas de ocupación y mayores valoraciones del mercado.
• Aumenta la satisfacción de sus usuarios
• Aumenta la productividad de sus empleados

Es un sistema estándar internacional y voluntario, diseñado por USGBC (US Green Building Council) basado en el consenso entre comités (formados por profesionales y expertos que representan los diferentes sectores de la construcción) y en criterios de mercado, estableciendo una calificación por puntos de los logros sostenibles conseguidos y clasificando los edificios en función de su grado de excelencia.

Es un sistema flexible que se puede aplicar a todos los tipos de edificios (comerciales, oficinas, residenciales, hoteleros…) y en todo el ciclo de vida del edificio: diseño y construcción, operación y mantenimiento, implantación del inquilino y rehabilitación de edificios existentes.

Las áreas que se analizan son:

• Procesos integrativos
• Localización y transporte
• Sostenibilidad de la parcela
• Eficiencia en agua
• Energía y medio ambiente
• Materiales y recursos
• Calidad medioambiental interior

La certificación LEED surgió en la década de los 90 en Estados Unidos, siendo un sistema en proceso permanente de actualización y mejora para adecuarlo a las necesidades de un mercado en continua evolución.

Actualmente la certificación que se emite es la versión LEED 4.1 y en su desarrollo para Hoteles se han tenido en cuenta aclaraciones específicas, como los distintos requisitos de ocupación de habitaciones y servicio de alimentos.

Existen los siguientes tipos de certificaciones aplicables a hoteles:

• LEED v4.1: BD + C: Diseño y construcción de edificios, válido para cualquier tipo de edificios de nueva planta o gran rehabilitación. Máximo 110 puntos
• LEED v4.1: ID + C: Diseño y construcción de interiores. Máximo 110 puntos
• LEED v4.1: O+M: Operación y mantenimiento en edificios existentes. Máximo 100 puntos

En cada uno de esos certificados existen cuatro niveles de certificación, dependiendo de la puntuación obtenida:

• Certificado: 40 a 49 puntos
• Silver: 50 a 59 puntos
• Gold: 60 a 79 puntos
• Platinum: más de 80 puntos

En resumen, el Certificado LEED ha emergido como una referencia muy importante en el sector hotelero, ofreciendo beneficios significativos tanto para el medio ambiente como para los propios hoteles. Esta certificación no solo demuestra un compromiso con la sostenibilidad, sino que también atrae a una creciente base de viajeros conscientes del medio ambiente y abre puertas a ahorros operativos a largo plazo.

Al considerar la importancia del Certificado LEED en la industria hotelera, estamos mirando hacia un futuro donde la hospitalidad y la sostenibilidad se unen de manera armoniosa para crear experiencias de viaje excepcionales y responsables con el entorno. Si deseas ampliar la información sobre esta certificación y otras cuestiones sobre sostenibilidad, visita Gloval Green y te ayudaremos.

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